料理

南部沿線道路の欅並木は、季節ごとに通りの佇まいを大きく変えます　写真は、４月の初めの晴れた夕方　彼岸の直後の季節　影が長く伸びてます　寒い冬いから春に変わった季節　並木道は季節が変わっているのを目に見える形で教えてくれます

軽井沢在住の友人にアメーラトマトをいただきました　結構硬めの食感　しかし、みずみずしさが口中に溢れ、昔子供の頃、畑で食べたトマトの青っぽい匂いみたいなものが出てくる品種です　トマトらしいトマトというか、味がとても濃いです

だいぶ暖かくなってきました　ベランダランチができるようになって、ありがたいです　昨日は、パッタイを作り楽しみました

最近は週３日勤務体制にも慣れてきて、ランチ当番を承っていますが、今日は夕食も作ってみました　共に簡単な丼ですが、外食するより安価だし、美味しいと思います＾＾

昨年10月に「目指したのは40年前の北千束セブンの味」と題した心に残るハンバーグの思い出の記事を投稿したところ、　当時、セブンでアルバイトをされていたMNさんがコメントされ、ハンバーグづくりでマスターが行っていたことを教えていただきました

黒酢炒めが大好きです　お酢は熱を加えると旨み成分が出てきますが、なかでも黒酢は旨みが濃いように思います

久しぶりにチキンステーキを焼きました　皮目からじっくりと焼いて旨みを出す調理法です　アメリカの単身赴任時にときどき作った料理　鳥もも肉を使って美味しく作ります

2020年の帰国後毎年やっている確定申告　今年の分も無事に終了しました　自分たちへの慰労も含め、久しぶりにパッタイを作りました

アメリカの単身赴任時にときどき作ったソーセージの白インゲン豆煮込みを作りました　白インゲン豆は豆から煮るのではなく、缶詰のものを使う簡単料理　それでも、かなり美味しいです！

先日は、平野レミさんのレシピで牛トマ（牛肉トマト）を作りましたが、今週は近所のスーパーで豚肉が安かったので、豚トマ（豚肉トマト）を作ってみました