料理 目指したのは40年前の北千束セブンの味 ２
昨年10月に「目指したのは40年前の北千束セブンの味」と題した心に残るハンバーグの思い出の記事を投稿したところ、 当時、セブンでアルバイトをされていたMNさんがコメントされ、ハンバーグづくりでマスターが行っていたことを教えていただきました
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料理 鶏肉と野菜とキノコの黒酢炒めを作りました
黒酢炒めが大好きです お酢は熱を加えると旨み成分が出てきますが、なかでも黒酢は旨みが濃いように思います
料理 チキンステーキを焼きました
久しぶりにチキンステーキを焼きました 皮目からじっくりと焼いて旨みを出す調理法です アメリカの単身赴任時にときどき作った料理 鳥もも肉を使って美味しく作ります
料理 確定申告提出後のパッタイ
2020年の帰国後毎年やっている確定申告 今年の分も無事に終了しました 自分たちへの慰労も含め、久しぶりにパッタイを作りました
料理 カスレ風ソーセージの白インゲン豆煮込みを作りました
アメリカの単身赴任時にときどき作ったソーセージの白インゲン豆煮込みを作りました 白インゲン豆は豆から煮るのではなく、缶詰のものを使う簡単料理 それでも、かなり美味しいです！
中華 豚トマ（豚肉トマト）で上海風焼きそばを作りました
先日は、平野レミさんのレシピで牛トマ（牛肉トマト）を作りましたが、今週は近所のスーパーで豚肉が安かったので、豚トマ（豚肉トマト）を作ってみました
料理 牛トマ（牛肉トマト）を作りました
平野レミさんの父方ルーツがスコットランドだと知りました 海外勤務24年中、スコットランドは私の初任地 忘れられない地です 自分は純粋日本人ながら何か親しみを感じて、レミさんの家伝レシピによる料理の牛トマを作ってみることにしました
Uncategorized チョコレート入り薬膳カレーと回鍋肉 絶大なコクうま効果でした！
料理へのチョコレートの隠し味効果はかなりあります また、カカオポリフェノールの健康への好影響もありがたいポイントです 美味しくなり健康にもいいというチョコレート効果 カレーと回鍋肉に取り入れてみました
中華 牛肉の黒胡椒炒め
年末から正月までの11連休の最終日、翌日の弁当への活用も考えて「牛肉の黒胡椒炒め」を作りました 黒胡椒炒めはアメリカ単身赴任時も大好きな料理でしたが、自分で作るようになったのは最近です 簡単な作り方を記してみます
料理 正月後のきのこチャウダースープって旨い！
正月のおせち明けの料理をスーパーで物色しているとき、ふと目に止まったのが、モランボンのきのこで作るチャウダースープでした 鍋もワンパターン化してて、少し変わったものがいいと思ったりしてたので試してみることにしました