料理

暖かくなってベランダの鉢植えがとても元気です　イギリスからの帰国間近でまだ時差ぼけがありますが、ベランダでの焼きそばランチを楽しみました

チキンアボカドサンドとホットあんサンドグリルを作りました　それと、鶏肉の白インゲン豆煮カスレ風弁当も2013年から12年作って持参していますが、簡単なレシピで美味しく食べるのが長続きのコツですね

キノコと卵の怪味ソース炒め材料は、ぶなしめじ、舞茸、エリンギ、合挽肉、ネギ、卵、ニラ、ミニトマト　最初に卵を炒めて半熟状態で一旦取り出し、合挽肉を炒めキノコと野菜を炒め、卵を戻し、怪味ソースを入れてジュージュー言い出すまで炒めあげます

フライパンで豚の挽肉を炒めて、細かく刻んだ椎茸、なす、セロリ、ニラを足して、タイ製の魔法の調味料と水を大さじ１だけ加え、炒めました今日の温度は20℃くらい　ベランダの鉢植えを見ながら食べるランチはとても気持ちが良いです

豚バラ肉とナスの怪味ソース炒めと、牛細切れ肉と青梗菜の沙茶醬炒めを作りましたどちらも調味料が味のポイントです　簡単にできてとても美味しいです！

大皿料理は、好きな量を取り分けて食べられるのでいいですね　残りは翌日の弁当に入れます！今回はナスとキャベツを使った大皿料理をご紹介します

フレンチトーストは簡単にできてとても美味しいですね　卵液に浸したパンを弱火で丁寧に焼くのがポイント　パンをバターで丁寧に焼いたら、フルーツもバターで炒めて美しいソースを作ります　または、アボカドや目玉焼きと合わせて食べるのもいいですね

春キャベツと牡蠣でペペロンチーノパスタを作りました輪切りの湘南ゴールドを添えると、牡蠣とパスタを食べる合間のアクセントになり、無限ループでいつまでも食べられますw

アメリカ／メキシコ料理のチリコンカン、和の調味料の豚なすピーマン味噌炒め、中華風の鶏肉のナッツ炒め　奥さんがどれも美味しいと言って食べてくれるのでありがたいなあと思います 作る食材で季節を感じることができるのも料理の楽しいところです

週末は、翌日以降の弁当のネタになることも狙って大皿料理を作っています　アメリカでの単身赴任時に覚えたものを含め、料理は趣味と実益を兼ねるものとなりましたw大皿料理は、夫婦のそれぞれが、好きな具を好きなだけ取り分けられるのがいいです