我が家の一汁三菜

和食は美味いですね　少し前に炊飯器から土鍋に変えたら、飯が旨くて困ってます　夜は一膳で済ますように心がけているのですが、この日は我慢できずおかわりしてしまいました

土鍋ごはんと粕汁のコンビは最強で、抵抗虚しく、降参でした＾＾

土鍋ごはんと粕汁

土鍋で炊く白米はやばいです　米ってこんなに美味いのか？と再感動しました

炊飯器をやめて土鍋でご飯を炊くようにしました　炊飯器で保温するより炊き上がったごはんを冷凍保存したほうが美味しく食べられます　

炊飯機能だけを比べたら、それは土鍋の方が美味しいわけですから、躊躇はありませんでした　炊飯器が壊れたわけではありませんでしたが、土鍋に変えました

一応、しばらくは炊飯器も持ってましたが、シニアの夫婦には電気炊飯器は必要でないと判断しました　以来、土鍋ごはんを楽しんでいます

酒粕は魔法の調味料です　いろんなものを美味しくしてくれますが、最も顕著なのは味噌汁ですね　出汁は、いりこ　具は、ごぼう、にんじん、豆腐、大根、じゃがいも　

これに味噌を溶いて、酒粕も溶きました　酒粕はあまり強くすると違和感が出るので控えめに溶くのがコツかと思います　

一汁三菜の三菜の部分です

湘南ゴールドの季節　いろんなものに入れています　これににんじんの細切り、大根の薄切り、レタスを入れてドレッシングをかけたら出来上がりです

我々はベジタリアンではありませんが、野菜を食べるとカラダが喜びます！

ちょっと高級なスーパーで買ったとのこと

ししゃもの味醂干しがありがたいのは、翌日の弁当に入れてもとても柔らかい状態が維持されていて食べやすいところです

近くのスーパーやネットで手に入らないか検討中です

納豆は普通の納豆ですが、やはり納豆の容器から陶器の容器に変えるのがいいですね　味は変わらないと思いますが、美味しさの感じ方は変わります＾＾

べったら漬けは郡山のもの　少し甘めの味付けになっていますが、これがとてもマイルドで美味しかったです　

特別なおかずが用意されているわけではありませんが、それぞれがとても高い品質を持っていて、米の旨さ、味噌汁のホッとする味、サラダの爽やかさ、味醂干しの旨み等々、和食を楽しみました

それぞれの食材がとても高い品質を持っていて、シンプルな料理を施して素敵な料理になりました

アメリカに単身赴任していたときは、本当に和食を恋しく思いました　

一汁三菜、日本の和食文化はとても素敵だし、ヘルシーですね！