料理

正月のおせち明けの料理をスーパーで物色しているとき、ふと目に止まったのが、モランボンのきのこで作るチャウダースープでした　鍋もワンパターン化してて、少し変わったものがいいと思ったりしてたので試してみることにしました

旅先で土鍋で炊いたごはんを食べると、美味しさにびっくりします　今回思い切って自動炊飯器に退役いただき、土鍋炊飯を始めました　そしてごはんに合うものと考えて、牛肉の黒胡椒炒めを作ることにしました　今回はステーキ肉を使い少しだけ贅沢しました

ハンバーグって手間をかけるとその分が味に反映されますね　また、どの方向に持って行くかでも味が変わるし、なかなか作りがいのあるメニューだと思います　今日のハンバーグは、牛脂を練り込んで蒸し焼きにする方法　ちょっと若者向けです

今年の短い秋を楽しまないといけないと思い、しとしとの長雨が上がった週末の土曜日、チリコンカンを作ってベランダランチを楽しみました

この季節になると、米粉のフルーツピザをつくります　今年は、りんご🍎、干し葡萄、砕きナッツに加えて、サイコロ状に切ったさつまいもを入れました

さつまいもが美味しい季節になりました　いろんなさつまいも料理がありますが、とても美味しいのですが割と煮崩れしやすい食材なのでちょっとアレンジが必要ですこの季節はスーパーでもさつまいもが安く手に入ります今回のアレンジは、一旦さつまいもを炒め焼...

ラザニアの２作目をつくりました　初回の前回も味は抜群に良かったのですが、見た目が不完全燃焼でした　今回は、ラザニアパスタのレイヤーがミルフィーユ状態になり、ちょっとお店チックな見た目を実現できました！

新入社員で配属された城南営業所は東急大井町線北千束駅近　ちょっとしたお祝いや記念日は、駅前のレストランセブンで手作りハンバーグをいただくのが恒例でした有名ホテル出身のマスターが作る絶品ハンバーグ　今回は、本気で近づけてみました

あさイチで華丸さんが南青山の日本料理店の林亮平さんに教わりながら作ってて、とても美味しそうなので、作ってみました　簡単だけど、とても美味しくできました

冷蔵庫に豆豉醬が残ってたので、これを使って鶏肉とナスとさつまいもの豆豉醬炒めを作りました　大量の揚げ油を使わず少量の油で揚げ焼きにして、炒め物にしたら思った以上に良く仕上げりました　ひと手間が料理を美味しくしますね！