中華

とても過ごしやすい季節になりました　ベランダを少し片付けて、半外で食べるランチが美味しいです　そのベランダランチに一番向いているのが、麺系の一皿 沙茶醬を使うと、プロが作ったような一皿を作ることができるのが驚きです

キノコと卵の怪味ソース炒め 材料は、ぶなしめじ、舞茸、エリンギ、合挽肉、ネギ、卵、ニラ、ミニトマト　最初に卵を炒めて半熟状態で一旦取り出し、合挽肉を炒めキノコと野菜を炒め、卵を戻し、怪味ソースを入れてジュージュー言い出すまで炒めあげます

豚バラ肉とナスの怪味ソース炒めと、牛細切れ肉と青梗菜の沙茶醬炒めを作りました どちらも調味料が味のポイントです　簡単にできてとても美味しいです！

飲茶屋月さんは、明らかに高級中華の厨房におられた方のお店だと感じます　しかし、このクオリティで、粥ランチが1,100円　今日のランチが1,320円というのは驚きです　ご夫婦で来られている皆さんはリピーターなのですね

週末の片方は、ランチ当番をやるようにしています　料理が好きなのと、自分で作る方が薄味にできるし、うま味調味料を入れないので安心です　家でのんびり食べられるのも利点ですね！

一番はやはりエビと卵のチリソース煮でしたが、いろいろな経験を積まれた新見シェフの料理は、どのお皿も安心の美味しさ　割とあっさり系の中華ながら食材の良さが丁寧に出されてて、また食べたいと思いました