チリコンカン２種、ガリバタチキン２種、ボロネーゼ２種

毎回の食事の支度をするのは大変です　だから、2回目を意識して1回目を作るようになりました　ただ2回目といっても焼き直しではなく、料理として評価に値するものというハードルを設けるようにしています

チリコンカン２種

大好きなチリコンカン　作り方もいろいろ工夫しています　

ちょっと前まではキドニービーンズの缶詰は近所のスーパーに売ってなく、成城石井まで行かないと買えませんでしたが、最近は東急ストアでもフツーに売ってるのでたすかります

茹でたマカロニにチリコンカンを乗せてチーズを散らしてオーブントースターで焼けば、美味しいチリコンカングラタンができます　チンしたじゃがいもを混ぜたりするのもOKです！

ペンネでもできますが、マカロニは圧倒的に安価だし、茹で時間が短くて済むのでタイパが良いです！

ガリバタチキンもいろいろ応用が効きます

ワンプレートランチにぴったりのガリバタチキン　この日は、キャベツとブナシメジとエリンギを一緒に炒めました

この日の味付けは、ポン酢で行いました　醤油もいいですが、ポン酢で味つけると軽く仕上がるように思います

具がガリバタチキンだからソース焼きそばではなく、塩焼きそばに展開しました

塩焼きそばの調味料は、塩小１、酒大１、チキンスープ粉小１、塩昆布大１を混ぜておきます　焼きそばが焼き上がったら調味料を入れて味を馴染ませ、チンした具材を乗せたら出来上がりです

麺を塩味で味付けしたので、元もガリバタの味が麺としっくり相性良くまとまりました

作り置きできる美味しいおかずの代表格です

我が家のボロネーゼは、ビストロスマップのレシピで作ります　これが絶品です　

残り物のボロネーゼをごはんにかけて、その上に半熟の目玉焼きを乗せていただきます　これがまた、美味いのです　ガパオライスならぬボロネーゼライス

辛いのが苦手な人は、こっちの方がいいかもしれません＾＾

応用した皿も元々の皿に引けを取らないくらい良くできてるし、また、美味しかったりします

料理を楽しみながらシニアライフを過ごすのは悪くないです　焼きそばに付属されているソースは、ちょっと飽きてしまいましたが、その日の具材に合わせて工夫して合わせ調味料を作り、うまくハマると、とてもいい気分になります

奥さんにだけ料理を押し付けないで、自分も一緒に作るか代わりばんこに作るかすると、なんとなく上手くやれそうな気がします！