妻からのリクエストで料理を始めた15年前ごろよく作っていたしめじの豚バラ肉包み焼きを作りました　

15年料理をやって腕を上げたので、しめじだけでなく、ズッキーニの包み焼きも作り、塩焼きだけでなく焼肉のたれで炒めるバージョンも作りました

具材は簡単

妻が風邪気味と言うので、歯医者の帰りスーパーで、しめじとズッキーニを買って帰りました　豚バラ肉は、冷凍庫にあった残り物です

夏になるとズッキーニが安くなるのでいいですね　今日は１本100円でした！ブナシメジは年間を通して安いですね　これもたすかります

豚バラ肉は、冷凍庫から冷蔵庫に移して解凍しておきます　この日使ったのは、全部で７枚

しめじとズッキーニを豚バラ肉で巻き巻き

とても簡単　野菜を豚バラ肉で巻きます

きつめに巻くのが型崩れしないのでいいと思います　バットに乗せて焼く準備

手前が焼肉のたれで焼く４ケ、上が塩焼きにする３ケです　塩焼き分は両面に塩を振っておきます

豚バラ肉の中まで火が通るように、中弱火でじっくり焼きます

最初、巻き終わりの部分を焼いて、それから裏返し、90度回して、全体に火が通るように焼きます

全体に焼き色がついたら、蓋をして蒸し焼きにします

余分な脂を落として、食べやすくします

中の野菜もジューシーに仕上げるため、蒸し焼きは効果的なように思います

最初塩焼きを作り、途中でタレ焼きを加えて仕上がり時間にあまり差がないようにアレンジします

左が塩焼きのしめじ包み、真ん中がタレ焼きのズッキーニ包み、右がタレ焼きのしみじ包みです

タレ焼きは、焼いてる最後の工程でタレを入れて、照りを出すように炒めます

夕食の残りは翌日の弁当に入れました

十分に火が通ってるので弁当にも安心して入れられます

久しぶりに作ったキノコと野菜の豚バラ肉包み焼き　簡単でとても美味しい料理　ただ、換気扇を回しても、部屋が豚肉臭くなるのは仕方ないですね＾＾