サバ缶で作るクリームパスタ、ツナ缶で作るアボカドツナトースト

缶詰の力って偉大です　特に魚系の缶詰　旨みが凝縮して入っていてほぼ完成形になっているのを調理するので失敗がありません

最近は、余った食材で食べたい料理を逆引きしてレシピを探すようになりました　驚くばかりですが、どんな逆引きにも何らかの記事があります

ハズレなものも少なくないのですが、意外と当たりもあります　ということは、発想を同じにしていた方がおられたということ　嬉しいことだなあと思ったりします

サバ缶詰みそ味でクリームパスタ

ちょっとリニアな発想にない逆引きですが、元々の発想は、山形のひっぱりうどんでした　ひっぱりうどんのように納豆は入れないけど、美味しいパスタにできないか　できたら魚が苦手な妻も食べられるようにクリーム系にできないかと逆引きしてみました

ヒントが出てきたので、自己流を加えて、作ってみました

手順

⭐️鍋に水と塩を入れてパスタ用の湯を沸かします始めます　湯が沸く前までに、

・パスタを2人分180グラムを量ります

・ニンニクをみじん切り、玉ねぎを薄切り、万能ネギを小口切りにしておきます

・しめじは石づきを切り落としておきます

・牛乳120mlにクリームチーズ10gくらいを溶かしておきます

・湘南ゴールドを細い輪切りからダイス切りにして汁も取っておきます

⭐️鍋の湯が沸いたら、パスタを入れてタイマーを７分にセット　フライパンにオリーブ油を注ぎ具を炒めます

・パスタの煮汁は少し取っておきます

・鷹の爪、ニンニク、玉ねぎを炒め、炒まったら、しめじを入れます

・具が炒まったらサバ缶を開けて、サバの身をほぐしながらよく炒めます

・サバ缶の中身が炒まったら、牛乳とクリームチーズを入れて全体に馴染ませながら温めます

⭐️パスタが煮上がったらトングで取り、フライパンの具に入れ、よく混ぜます

・混ぜながら半量のネギを入れて全体に散らします

・水気が足りなかったら取っておいた煮汁を足します

⭐️よく混ぜたら、皿に盛り付けます

・半量のネギを全体に散らします

・ダイス切りにしておいた湘南ゴールドをパスタの上にかけて、汁も振りかけます（この湘南ゴールドの役割は少なくないです！）

いつもアボカド🥑トーストを作ってますが、これにツナ缶シーチキンを入れてマヨネーズで和えたものを乗せても美味しいです

左が最近よく作っているアボカドトーストの湘南ゴールド乗せ（３月14日に当ブログにアップしました）

右がアボカド＋シーチキンのトースト

どちらもすぐできるし、とてもヘルシーで、朝食にもランチにもぴったりです

ひっぱりうどんを初めて作った時は、とても簡単なのにこんなに美味いって、山形の人は天才だと思いましたが、今回のサバ缶みそ味のクリームパスタも、かなり美味いです

缶詰っていわば完成形ですから、料理は足し算系　その足し算の妙味が楽しいのだと思います　ただ、あまり足しすぎないほうがいい　この辺りの加減もセンスが要求されるのかも

サバ缶みそ味パスタに粉チーズを振ろうかと思いましたが、やめて湘南ゴールドのダイス切りを乗せました　結果、このほうがスッキリ食べられたと思います

そんなこんなをして試行錯誤するのが料理の楽しさ　これからも続けようと思います＾＾