今回は和風ランチ
沖縄で買ったやちむんの器で、食べたい分だけ取り分けます
いつものパスタランチもいいけど、こういうパターンもいいですね！
さつまいもといちじくのソテー
材料
さつまいも、いちじく、バター、塩
準備と調理
・さつまいもはよく洗い皮付きのまま、５センチ長に切り、少量塩を振ります
・オリーブオイルをフライパンに敷き、弱火でゆっくり炒めます
・火が通ったらバター２０グラムを入れてよく炒めます
・ヘタを切り落として６等分にしたいちじくと合わせます
・フライパンにバルサミコ酢を大３炒め、煮詰めたらさつまいもといちじくにかけます
・お皿に盛ったら出来上がりです！
なすのちりめんじゃこ煮
材料
なすを６本、ちりめんじゃこを25グラム、料理酒大2、みりん大２、醤油大1.5、水大4、赤唐辛子1本
準備と調理
・なすはヘタをとり、たて半分に切り、皮側に斜めに切れ込みをつけておきます
・フライパンに油を敷き、ナスの皮側を２分炒めます その後、切った実側を１分炒めます
・ちりめんじゃこや上記の調味料を入れて蓋をして8分ほど弱火で煮ます
・8分経ったら小口切りにしたネギを加え、お皿に盛ったら出来上がりです
きのこと鶏肉の炊き込みご飯
材料
・米2合、鶏もも肉160g、きのこ250g、下味用に酒大１、醤油大２、生姜汁小1、調味用に酒大1、みりん大１、塩少々
準備と調理
・鶏肉を５ミリ角に切り下味用の材料と合わせて10分ほど置きます
・きのこを加えて混ぜます
・炊飯器に米をセットして調味料を入れ、鶏肉＆きのこを乗せます（結構な量です）
・炊き上がったら器に盛って、小ネギを散らして完成です
あとがき
ベランダランチ、いつもはパスタランチが多いですが、今回は大皿から好きな分だけを取り分ける和のスタイルにしました こういうパターンもいいですね！
残ったいちじくはコンポートにしていただきますw
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