2013年7月に始めた弁当づくり できるところまでやろうで、今日まで続いています
2025年、初回のおかずは、かぼちゃの煮物、卵焼き、鮭の塩焼き、豚肩ローストとピーマンの黒酢炒め、超小型の冷凍メンチカツ、鮪の角煮
おせち料理は長い正月休みでほぼ食べ尽くしましたので、いつもの弁当と一緒で、肩の凝らないおかず内容になりました
弁当箱は大館曲げわっぱの梅花型弁当箱 豪華なおかずもそうでない内容も、とても見栄え良く収めてくれます
作り置き
息子と初詣に出かけた正月休みの最終日、帰宅後、豚ロースとピーマンの黒酢炒めを作りました
奥さんが寒気がするというので丼にして一人で食べた、「豚肩ロースとピーマンの黒酢炒め丼」
針生姜を乗せて、キムチを添えて食べました 炒め物に酢を入れると味がしまって美味しくなりますね！
また、豚肉は酢で炒めると冷めても美味しさが継続するように思います 弁当のおかずに入れても、とても美味しかったです！
あとがき
昨年は弁当を78回アップしました そのうちの50回は転職後の後半アップしました 弁当づくり13年目の今年は、100回を目指そうと考えています
ほとんど趣味のない自分ですが、弁当づくりは意外と続いています 今年も自分のペースで続けていきたいと思いますw
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