最近の大皿以外のランチ当番作品を２種ご紹介します どちらも簡単レシピでできていますが、意外と美味しいので参考にしてください
サンドイッチ２種
チキンアボカドサンドとホットあんサンドグリルを作りました
チキンアボカドサンド
スーパーでチキンの竜田揚げを買ってきて、賽の目に切ったアボカドとスライスしたトマトを合わせて、サンドイッチにしました パンに塗ったのは伊豆で買った瓶詰めのわさびタルタル
トーストしたパン（６枚切りの超熟）にわさびタルタルを塗りスーパーで買ったチキンフリッターを1.5枚乗せます
上にアボカドとスライスしたトマトを乗せ、さらにわさびタルタルを塗ったパンではさみ、手のひらを置き静かに体重をかけて馴染ませました
馴染んだら手早く半分に切って、出来上がりです！
ホットあんサンドグリル
ホットサンドグリルパンをオンラインで買いました たしか2,000円ほど
食パン６枚切りに、バターと一緒にスーパーで買ったコメダ珈琲の小倉あんを盛り、上に食パンを重ねます これをホットサンドグリルに入れて、ぴたりと閉じます
閉じた状態でコンロにかけて、弱火で片面ずつ3分ほど焼きます 少し香ばしい匂いがしたら裏返して焼く感じです あんが熱々になりとても美味しくできます！
鶏肉の白インゲン豆煮カスレ風
材料をどんどん鍋に入れていく簡単レシピですが、とても美味しい一皿です！
ニンニクを潰してオリーブオイルと一緒に弱火で炒めて香りを出します
一口大に切った鶏肉を皮目から先に炒め、ブロックベーコンをサイコロ状に切ったものを加えます
次に、セロリと玉ねぎの粗微塵切りを加えしんなりしたら、粗く切ったトマトと白インゲン豆（缶詰）とワインを加えてひと煮立ちさせアクを取ります
セロリの葉とローリエを加え鍋に蓋をして、弱火で25分煮ます トマトペーストと醤油を加えて味を見て器に盛り、好みで黒胡椒を振ります
あとがき
どちらも簡単レシピですが、どちらもとても美味しいです！
サンドイッチはチキンサンドも、あんサンドも暖かく、やはり温かいサンドイッチがいいですね また、鶏肉のインゲン豆煮カスレ風も熱々で、フォカッチャととても合いました
弁当も2013年から12年作って持参していますが、簡単なレシピで美味しく食べるのが長続きのコツですね
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