最近は週３日勤務体制にも慣れてきて、ランチ当番を承っていますが、今日は夕食も作ってみました 共に簡単な丼ですが、外食するより安価だし、美味しいと思います＾＾
ランチの焼肉丼
近所のスーパーで前澤牛の切り落としが手頃な値段で売ってたので、焼肉丼を作りました
実はハンバーグを作ったときにソース材業を間違えて準備してしまい、冷蔵庫に入れてました 和風のソースにするつもりが洋風ソースを準備してしまい、やむを得ず、しまってました
ソースの内容はケチャップ大３、ウスターソース大２、蜂蜜小１という合わせソースです
切り落としの牛肉をフライパンで炒めて、色が変わったら斜め切りしたネギとピーマンを加え、合わせソースを入れて牛肉に絡めながら炒めたら出来上がりです
さっと作れてとても美味しい一品です ゴマをかけたりしても良いかもしれませんね 多少作り方が雑でも和牛の肉が美味しいので助かります
肉を少し残して明日の弁当に入れようと考えてた妻も、気がついたら完食してました！
夕食はサーモンのポキ丼
家に塩昆布があるのを確認し、生食用のサーモンとアボカドを買いました
サーモンを賽の目に切ったら、塩昆布をまぶしてジップロックに入れて冷蔵庫で１時間ほど休ませます
1時間して冷蔵庫から取り出し、アボカド半個を賽の目に切って熱々のご飯に乗っけて、香菜を散らし黒胡椒を振りかけたら出来上がりです
塩昆布がいい具合に塩気をサーモンに与え、薄い塩味で美味しく仕上がりましたが、ちょっと味変をしたいと思ったら、マヨネーズが良いかもしれません
半分食べ進んだところで、味変 マヨネーズをさっと表面にかけてみました 元々ツナのポキ丼とマヨネーズの相性は抜群ですが、サーモンでもとても美味しい味変になりました
こんなふうにいろいろ試しながら食べるのも楽しいです！
あとがき
週３日の勤務体制になって２年近くが経ちます しばらくは続けようと思いますが、夫婦でこんなことを試しながら過ごすのも楽しいです
ランチに焼肉丼、夕食にサーモンとアボカドのポキ丼 美味しい１日を過ごしました！
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