料理上手で超有名なキムタクシェフが推奨しているというビオセボンがフランス🇫🇷から直輸入しているProsainの瓶詰めソースをアレンジしてペンネプタネスカを作りました
パスタは簡単でとても美味しいですね ちょっと簡単すぎるレシピですが、ご紹介してみます
ソースの準備
アンチョビを1センチの長さに切り、みじん切りにしたニンニクと一緒にオリーブオイルで炒めます 香りが出たら、これもみじん切りにした玉ねぎを加えて軽く炒めます
それらを炒めて、冷凍のシーフードミックスも加えて、Prosainと煮ます 沸々と沸騰し、冷凍のイカが煮えたらプタネスカソースの出来上がりです
ペンネとの合わせ
熱々のソースは、ペンネを茹で始めるころ作り始めるのが良いです 12分でペンネが茹で上がる時にプタネスカのソースも出来上がり、熱々どうしを和えることができます
フライパンで和えるとこんな感じになります パスタが短いと、今日のランチだけでなく明日の弁当にも使えるので便利です！
ベランダランチ
久しぶりに晴れて25℃近くになった今日は、ベランダでランチしました
乾いた風に吹かれて、美味しいプタネスカソースの染みたペンネをいただきました 目の前にはタワーマンションがありますが、普通の中古マンションも使い方で楽しい生活を送ることができます
ベランダの鉢植えの緑を見ながら食べるパスタ、これも亦良しと考えます
あとがき
Prosainのパスタソースは、フツーのパスタソースの倍くらいの値段がしてて、ちょっと普段使いのソースとはいかないかもしれません 夫婦ともシニアになり子供が巣立った拙宅でも6月になり家計簿が新しいページになったから思い切って買った次第です
ちょっとした祝い事や自分や家族への褒美を設定したいときにとっておくのがいいかもしれませんね
パスタの後は、今が旬のスイカをいただきました
スイカはやはり郷里熊本のものが秀でているように思います 身びいきの部分もありますが、甘い果汁を口いっぱいに頬張ると、子供の頃を思い出し、懐かしくなります
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